Smile Cookies

 

Smile Cookies

Συστατικά

·         100γρ βούτυρο

·         70γρ άχνη ζάχαρη

·         30γρ γλυκόζη

·         30γρ κρόκοι

·         150γρ αλεύρι

·         30γρ πούδρα αμυγδάλου

·         1 πρέζα αλάτι

·         1 πρέζα βανίλια

Εκτέλεση

·         Χτυπάμε στο μίξερ για 3’ τα πρώτα 3 υλικά

·         Ανακατεύουμε μαζί τα 4 τελευταία υλικά

·         Προσθέτουμε τα αυγά με την μια και μόλις ομογενοποιούν προσθέτω τις σκόνες και ανακατεύουμε για 3’

·         Βάζουμε σκεπασμένο το ζυμάρι λεπτό ανοιγμένο με πλάστη ανάμεσα σε λαδόκολλες σε τετράγωνο σχήμα να παγώσει στο ψυγείο

·         Ανοίγουμε την ζύμη και κόβουμε με κουπάτ τετράγωνο σχήμα και σχηματίζοντας ένα χαμογελαστό πρόσωπο στα μισά μπισκότα. Τα άλλα μισά τα αφήνουμε όπως είναι για να κλείσουμε τα μπισκότα

·         Ψήνουμε για 8’  στους 160 βαθμούς