Cookies με μπαχαρικά

 

Cookies με μπαχαρικά

Υλικά

·         180γρ αλεύρι

·         1κτγ μπέικιν

·         ½ κτγ μείγμα μπαχαρικών (τζίντζερ, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, κανέλα)

·         1 πρέζα αλάτι

·         90γρ βούτυρο μαλακό

·         1 κρόκο

·         1 ασπράδι

·         45γρ σταφίδες

·         Λίγο κονιάκ

·         70γρ ζάχαρη

Εκτέλεση

·         Δουλεύουμε κανονικά

·         Κρυώνουμε το ζυμάρι

·         Ανοίγουμε σε φύλο κόβουμε με  κουπάτ και τα περισσεύματα τα ξανά πλάθουμε και τα κόβουμε

·         Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 10’

·         Βγάζουμε αλείφουμε με ασπράδι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε για άλλα 2’ με 3’