Cookies με τζίντζερ

 

Cookies με τζίντζερ

Υλικά

·         250γρ αλεύρι

·         2κγ τζίντζερ

·         1/4κγ σόδα

·         1 πρέζα αλάτι

·         150γρ ζάχαρη

·         ½ κτγ ξύσμα λεμονιού

·         25γρ βούτυρο σε κυβάκια

·         60γρ μελάσα (ρευστή) ή σιρόπι γλυκόζης

Εκτέλεση

·         Λιώνουμε το βούτυρο με την μελάσα ή την γλυκόζη

·         Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλες τις σκόνες μαζί

·         Ενσωματώνουμε τα δυο μείγματα

·         Τοποθετούμε την ζύμη με μεμβράνη στο ψυγείο για 30’

·         Κόβουμε με κουπάτ

·         Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10’