Τούρτα σοκολάτα με φράουλες

 

Τούρτα σοκολάτα με φράουλες

Υλικά

Για την βάση

·         4 αυγά

·         150γρ ζάχαρη

·         120γρ αλεύρι

·         40γρ κακάο

Για την γέμιση

·         1 βάζο μαρμελάδα φράουλα

·         400γρ φράουλες

·         500γρ σαντιγί

·         Τρούφα ή σοκολάτα σε φλούδες για ντεκόρ

Εκτέλεση

·         Αφρατεύουμε τα αυγά με την ζάχαρη σε μπεν μαρί

·         Αποσύρουμε από την φωτιά το μείγμα και χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να κρυώσει το μείγμα

·         Ρίχνουμε το αλεύρι και το κακάο και ανακατεύουμε προσεκτικά από κάτω προς τα πάνω

·         Στρώνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψάκι με διάμετρο είκοσι εκατοστά

·         Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35 με 40 λεπτά

·         Το αφήνουμε να κρυώσει

·         Για την γέμιση πλένουμε καλά τις φράουλες, τις κόβουμε και τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη

·         Χτυπάμε καλά την σαντιγί

·         Κόβουμε σε 3 ίσα μέρη το παντεσπάνι

·         Κάθε μέρος το αλείφουμε με μαρμελάδα

·         Συναρμολογούμε: παντεσπάνι φράουλες σαντιγί-παντεσπάνι, σαντιγί-παντεσπάνι-διακόσμηση

·         Η τούρτα σερβίρετε παγωμένη