Αλείμματα για κρύα σάντουιτς

Η διάρκεια ζωής είναι 3 ημέρες και η ποσότητα περίπου 50γρ για κάθε σάντουιτς. Ιδανικά βάζουμε σάλτσα και στο πάνω και στο κάτω μέρος ενός σάντουιτς.

Κρέμα  φέτας

Ιδανική για bagel, ciapata, brezel, αράβικη πίτα, κουλούρι με μαρούλι, ντομάτα, αγγούρι και σαλάμι αέρος

•          400γρ φέτα
•          100γρ στραγγιστό γιαούρτι
•          1 κόκκινη πιπεριά
•          50γρ ελιές πράσινες ή μαύρες
•          1κγ ρίγανη και 1 πρέζα πιπέρι μαύρο
•         Λίγο ελαιόλαδο

Κρέμα γιαουρτιού

Ιδανική για κλαμπ σάντουιτς

•          200γρ γιαούρτι στραγγιστό
•          100γρ μαγιονέζα
•          1κγ μέλι
•          1 πρέζα πιπέρι μαύρο
•          Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι

Κρέμα πέστο βασιλικού

Ιδανική για μπαγκέτα, ψωμάκια πολύσπορα, φέτες ψωμιού με σπανάκι ή ρόκα, μανούρι ή μοτσαρέλα, ντομάτα, μαυροπίπερο, προσούτο καπνιστό

•          200γρ τυρί κρέμα
•          50γρ πέστο βασιλικού
•          30γρ μέλι
•          Ξύσμα από ½ λεμόνι
•          1 πρέζα αλάτι και μαυροπίπερο
•          1κγ μπαλσάμικο

Σάλτσα  Ceasar

Ιδανική για κλαμπ σάντουιτς

•          100γρ μαγιονέζα
•          100γρ στραγγιστό γιαούρτι ή τυρί κρέμα
•          50γρ μουστάρδα
•          5 φέτες ψημένο  μπέικον ή καπνιστή γαλοπούλα
•          50γρ τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
•          50γρ ελαιόλαδο
•          1κγ χυμό λεμονιού και ξύδι μπαλσάμικο

Σάλτσα ντομάτας

Ιδανική για πίτσα και πεινιρλί

•          2550γρ ντομάτα κονκασέ
•          670γρ πολτός ντομάτας
•          80γρ ελαιόλαδο
•          27γρ πέστο βασιλικού
•          12γρ πάπρικα γλυκιά
•         10γρ αλάτι
•         8γρ ρίγανη
•         6γρ πιπέρι