Γαλλικό τυρόψωμο

 

Γαλλικό τυρόψωμο

Υλικά

·         200γρ ανθότυρο

·         50γρ γραβιέρα

·         80γρ παρμεζάνα

·         2κουτ σούπας γάλα

·         5 αβγά

·         30γρ αλεύρι

·         Λίγο μαιντανό, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι

·         1 κ σούπας τριμμένη φρυγανιά

Εκτέλεση: Χωρίζουμε τα αυγά. Χτυπάμε τους κρόκους και προσθέτουμε το αλεύρι και την φρυγανιά. Αλάτι πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ρίχνουμε το γάλα και το ανθότυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ζύμη. Προσθέτουμε τον μαϊντανό, την παρμεζάνα και την γραβιέρα. Κάνουμε τα ασπράδια μαρέγκα και την ενσωματώνουμε στην ζύμη. Αδειάζουμε την ζύμη σε αντικολλητικό ταψί και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 220 βαθμούς