Τυρόψωμο

 

Τυρόψωμο

Υλικά

Ζύμη

·         500γρ αλεύρι και κάτι εάν χρειαστεί...

·         1 φακελάκι ξηρή μαγιά

·         300 ml χλιαρό γάλα

·         1 ΚΓ ζάχαρη

·         40ml σπορέλαιο

·         Λίγο αλάτι

·         1 κρόκο αυγού χτυπημένο με ελάχιστο γαλατάκι για άλειμμα στο τέλος

·         Σουσάμι ή και μαυροσουσαμο μαζι

Γέμιση

·         300γρ τυρί (έβαλα φέτα με λίγο πιπέρι και ρίγανη)

·         2 αυγά

Εκτέλεση

·         Σε περίπου 500 γρ αλεύρι βάζουμε την μαγιά που έχουμε διαλύσει μαζί με την ζάχαρη σε λίγο χλιαρό γάλα, το σπορέλαιο, το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε.

·         Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο λίγο αλεύρι, αλάτι και ανακατεύουμε να γίνει ζύμη.

·         Λαδώνουμε ελαφρώς το σκεύος, βάζουμε την ζύμη, την λαδώνουμε, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.

·         Στην θρυμματισμένη Φέτα προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε.

·         Χωρίζουμε την ζύμη σε 2 μέρη και τα ανοίγουμε σε ορθογώνια φύλλα.

·         Βάζουμε το ένα φύλλο σε αντικολλητικό χαρτί και το αλείφουμε με σπορέλαιο.

·         Απλώνουμε την γέμιση και καλύπτουμε με το άλλο φύλλο.

·         Την χωρίζουμε σε παχιές λωρίδες και τις γυρίζουμε (στρίβουμε)

·         Αλείφουμε με κρόκο αυγού, πασπαλίζουμε σουσάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι που να πάρει χρώμα.