Ταχινόψωμο
Υλικά
· 250γρ αλεύρι 70%
· 250γρ πολύσπορο
· 10γρ αλάτι
· 100γρ ζάχαρη
· 80γρ ταχίνι
· 35γρ μαγιά
· 250γρ νερό
· 40γρ ελαιόλαδο
· 150γρ καρύδι
· 7γρ κανέλα
Εκτέλεση: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός απο τα καρύδια. Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια ελαστική και μαλακή ζύμη και προσθέτουμε τα καρύδια. Ομογενοποιούμε. Ξεκουράζουμε την ζύμη 20 λεπτά και έπειτα την χωρίζουμε σε 6 ίσα κομμάτια. Πλάθουμε φυτίλια και τα στριφογυρίζουμε. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30-40 λεπτά και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά. Μόλις τα βγάλουμε απο τον φούρνο προαιρετικά τα αχνίζουμε. Καλή σας επιτυχία!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου