Καπ κέικ φουντουκιού

 

Συστατικά

·         70γρ αλεσμένα φουντούκια

·         125 γρ μαλακό βούτυρο

·         125γρ ζάχαρη

·         1 πρεζα αλάτι

·         100γρ αυγά

·         150γρ αλεύρι

·         2κγ μπέικιν

·         5κ σ λικέρ φουντούκι

Για την κρέμα

·         120γρ ζάχαρη

·         75γρ μαλακό βούτυρο

·         175γρ κρέμα τυρί

·         1 πρέζα αλάτι

·         1κγ βανίλια σε σκόνη

·         40γρ κροκάν

·         3κς λικέρ φουντούκι

Εκτέλεση

·         Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς και ετοιμάζουμε τις φόρμες με τα καραμελόχαρτα

·         Καβουρδίζουμε τα φουντούκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν

·         Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη και το αλάτι να αφρατέψει και προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά

·         Αναμειγνύουμε το αλεύρι το μπέικιν και τα καβουρδισμένα φουντούκια και τα ενσωματώνουμε στην ζύμη μαζί με το λικέρ

·         Γεμίζουμε τα φορμάκια και  Ψήνουμε για 20’ σε μεσαία σχάρα

·         Για την κρέμα χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το κροκάν και το λικέρ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη μετά τα προσθέτουμε